第216章 红烧肉和辣子鸡

  林照展示了一下仅剩的两根小葱，然后又举起了今天买的大葱，将它们放在一起对比。

  【差别也太大了吧！】

  【原来我们这嘎达的葱那么大的吗？以前都没感觉。】

  “做海市红烧肉选择这种小葱即可，也可以不放。”

  “另外还需要准备一些开水。”

  说完前期准备工作，林照便开始正式做菜。

  他将菜刀拿起，然后娴熟又帅气的甩了个刀花炫技，然后将五花肉切成3厘米见方的块状。

  “因为我们今天买的是刚杀的肉，所以可以跳过焯水这个环节。”

  “如果你们买的是冷库出来的肉，那就用冷水下锅，加料酒和姜片进行去腥。煮出浮沫以后捞出，然后用温水冲洗干净。”

  “这一步我们炒糖色，如果是懒得炒的朋友，也可以购买这款刘记的糖色汁，油润醇香、丝滑绵绸。好的糖色，倒出来的汁水都能拉丝。而且这款配料表非常干净，只有冰糖和水。”

  “等我得了冠军，做饭再也不要自己炒糖色了。”

  林照按照节目组的要求，卖着笑脸打了个广告。

  引得直播间的粉丝们直接冲进了黄猫白狗官方直播间，直言要买爆它。

  “目前我还是个穷鬼，所以我准备再炒最后一回。因为五花肉里面有丰富的油脂，所以我习惯是先将猪肉肥肉多的那部分贴住锅底，然后煸炒出猪油。”

  “再用猪油炒糖色，稍微有点粘锅，但是胜在省钱。经济富裕的也可以直接用植物油炒糖色。”

  林照将猪肉在锅底摆好，嘱咐王智开小火。

  等猪油煸炒出来了以后，他将猪肉捞出，又将大部分猪油从锅底盛了出来，一会儿做辣子鸡还要用。

  他只在锅底留了些底油，倒入白糖。

  小心翼翼的慢炒，白色的白砂糖在油的烤制下，逐渐变成了迷人的琥珀色。

  林照将猪肉再次倒入锅中，用汤勺翻炒均匀，让每一块猪肉都裹上糖色。

  “这时候加入姜片、葱段、八角、桂皮，然后淋入料酒、老抽和生抽，再次翻炒。”

  “将我们准备好的开水倒入，大火烧开后转文火慢炖一个小时，小火炖才能做到酥而不烂，或者是高压锅压20分钟。”

  “高压锅做的口感会更软烂一些，时间充裕的话尽量还是直接铁锅炖。”

  “水一次要加足，避免中途加水。”

  这样菜炖着，林照继续忙别的。

  这会功夫过去，糯米也煮出了香味。

  锅盖一打开，热腾腾的水蒸气扑面而来，在场的选手们和拍摄的导演们全都不自觉的吞咽起了口水。

  “咕嘟！”

  “咕嘟！”

  “咕嘟！”

  此起彼伏。

  然后将视线投向赵导，手里比划个“5”。

  伸开手掌“5”，合拢“0”，伸开，合拢。

  赵导怎么可能不知道这群人的心思，无非是在说：可不可以花10块钱在这里订晚饭。

  他要不是总导演，他也愿意跟着一群工作人员一起比划，问题是他已经穿上西装变成大人模样了。

  一人十块钱，几十个人就是几百块钱，那综艺就不用做了。

  直接把10亿元扣完税以后，打到林照账户不就行了吗。

  还比个啥啊。

  要是没有《华夏野生动物保护法》的存在，伟大的冒险家，资深野兽捕食者还能有机会逆袭。

  直接打一头大熊猫或是熊瞎子或是大老虎，也能杀死比赛，实现逆袭。

  所以再怎么嘴馋，他告诉自己绝对不能开了这个口子。

  要不然还做啥节目。

  当然他也深知打一棍子给颗枣的故事，向工作组的同事们拍胸脯保证，下一个综艺还邀请林照参加。

  而且就做个人美食节目，到时候只要没有跳槽到别的卫视的，全部都能给予美食福利。

  “香蕉卫视真应该给我也打10个亿，要不是我，保证这群人录完省钱大赢家之后都被挖走。”

  糯米藕要炖很久，林照往里面撒了点红糖，继续让它炖着。

  然后将腌着鸡肉的碗连带辣椒等调味料都抱进了小厨房，连袋子盐都没放过。

  【说他大方吧，他连一粒盐都不舍得用自己的。说他小气吧，自己包了个项目，获利的钱不想着拉开自己和其他选手的实力差距，却想着作为团建经费一起吃掉。】

  【我好像在他身上看到了葛朗台的模样。】

  【胡说，分明是赵扒皮二代嘛，严重怀疑赵扒皮和林照500年前是一家。】

  见林照要转移阵地，除了烧锅的王智必须留在大厨房以外，其他人也都跟着转移到了小厨房。

  “我感觉这辈子是跟做饭无缘了，我烧锅吧。”

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